素衣臺(tái)案前,巧手賽天工。
雪花紛飛舞,皎月平空現(xiàn)。
清水飄芙蓉,元寶落玉盤(pán)。
饕餮世間味,最是此物鮮。
——胡秉言《餃子》
現(xiàn)代詩(shī)人胡秉言寫(xiě)的這首《餃子》,簡(jiǎn)潔又生動(dòng)形象地將包餃子的每一道工序進(jìn)行了還原,不僅如此,詩(shī)人還描繪了自己享用美食之后真切地感受——饕餮世間味,最是此物鮮。
人常說(shuō):好吃不過(guò)餃子。作為一名地道的北方人,我更是偏愛(ài)餃子。于我而言,餃子不僅味道鮮美,更蘊(yùn)含了別樣的情愫在其中。
記得小時(shí)候,有一段時(shí)間我不怎么好好吃菜,母親因此傷透了腦筋。后來(lái)發(fā)現(xiàn)我愛(ài)吃餃子,于是母親便不厭其煩、每周一次變著花樣包餃子:春天的韭菜雞蛋餃子、夏天的瓠子大肉餡餃子、秋天的花菜餡餃子、冬天的蘿卜豆腐餃子……經(jīng)過(guò)母親的巧手烹調(diào),一碗香噴噴的餃子會(huì)極大地滿(mǎn)足我幼小的胃與心靈,也逐漸改善了我不愛(ài)吃菜的習(xí)慣。
在母親的人生哲學(xué)里,“自己動(dòng)手,豐衣足食”是將來(lái)孩子們能夠自立生存的一項(xiàng)重要保障。很小的時(shí)候,她就教我們姊妹幾個(gè)包餃子,說(shuō)是將來(lái)想吃餃子的時(shí)候就可以自己做來(lái)吃。雖然當(dāng)時(shí)聽(tīng)得懵懵懂懂,但我一直記得母親這句話(huà)。如今成家做了母親之后,仔細(xì)回味,方理解母親當(dāng)初的用心良苦。“父母之愛(ài)子,則為之計(jì)深遠(yuǎn)。”母親用自己樸實(shí)的教育方式為我們的人生上了重要的一課——用雙手創(chuàng)造幸福。
現(xiàn)在每逢周末,當(dāng)孩子嚷嚷著要吃餃子時(shí),我總愿意自己動(dòng)手和面、拌餡,再捏出一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的餃子,看著它們整齊排列如士兵般昂首挺立,心里就會(huì)有說(shuō)不出的喜悅。當(dāng)孩子因?yàn)槠穱L到美味對(duì)我豎起大拇指的那一刻,我更加感激母親,因?yàn)槭撬钸h(yuǎn)的愛(ài),才成就了我如今對(duì)孩子小小的胃與心靈的滿(mǎn)足,成就了愛(ài)的傳承。
隨著物質(zhì)條件越來(lái)越好,餃子餡的內(nèi)容也越來(lái)越豐富,無(wú)論是時(shí)蔬、鮮蝦或者魚(yú)肉,一個(gè)個(gè)玲瓏的餃子里,包裹著的不僅僅是鮮美的餡料,還有我們一天天變化著的美好生活,以及暖暖的、無(wú)言的愛(ài)。
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