我的花椒情緣

        這幾天，每當拿起手機，總會在抖音和朋友圈里看到摘花椒的視頻，視頻中的人們忙里偷閑、喜形于色的表情，隔著屏幕都能感覺到今年韓城的花椒又是大豐收。

        八月的韓城，漫山遍野的花椒不約而同地著了紅妝，幾乎一夜間，溝溝岔岔、山山洼洼的花椒就都紅了，就如同“紅瑪瑙”一樣，厚厚的果實，紅紅的色澤，沉甸甸得像一顆顆紅豆豆，一樹又一樹，暗紅的火把噼啪作響，花椒樹在坡上擎著迷人的燈火，在晨光里、在夕陽里熠熠生輝……陽光下閃著油亮光芒的紅紅的花椒朵兒，隔著老遠仿佛都能嗅到了那撲鼻的麻香味道。

        我摘過花椒，花椒樹上長滿了扁平的尖刺，簇簇花椒粒長在刺中間，就是千般小心，還是會被扎破手�；ń反淘�人的感覺，又麻又癢又疼。摘花椒越到中午天越熱，伴著知了不斷的鳴叫聲，仰頭活動筋骨，陽光格外刺眼，讓人真切體會到“最熱不過三伏天，頭戴斗笠汗透衫。顆顆美人羞郝色，針刺手麻放一邊”的滋味。一天下來，熱和累始終充盈著全身，手指不知要被扎了多少次，受傷部位又多在食指和拇指的指甲蓋里，一碰就疼，不碰難受。

        在韓城的這么多年，關于花椒的事情，我是耳濡目染，看了許多，也聽了許多，有種百聽不厭，越聽越愛聽的感覺。“今年的花椒產(chǎn)量怎么樣，尋下摘椒的椒客了沒有，啥時候給椒樹打藥上肥……”等等這些話語我時刻都能聽到。眾所周知，在韓城，椒客是個很特殊的群體。他們就像候鳥一樣，每年花椒熟了的時候，就從四面八方來到韓城，幫當?shù)亟忿r(nóng)采摘花椒。大部分摘椒的人都是每年來韓城的老椒客，并且都有固定的“老東家”。用他們的話說，椒農(nóng)跟椒客已經(jīng)成了“親戚”。他們之間相處得非常融洽，就連逢年過節(jié)，他們都不忘互相問好。這樣，在“親戚”的幫忙下，韓城人的花椒得以顆粒歸倉，韓城人的大氣、豪爽、好客在親戚的傳頌下也得以美名遠播。

        這幾年，花椒的衍生品不斷刷新著人們的認知，一種再常見不過的調(diào)味料，在這座千年古城里以各種各樣的形態(tài)，出現(xiàn)在人們的生活中，儼然成為韓城獨有的品牌形象。大眾化、生活化的花椒制品，讓更多人隨時隨地品味韓城味道。韓城大紅袍花椒經(jīng)過科學技術合成，分別加工成花椒粉、花椒油、花椒芽菜、花椒鍋巴、花椒奶糖等食品。這些食品既保留了原有的口感，又帶有淡淡的花椒芳香，讓人迷戀不已。很多來韓城的游客，第一次接觸韓城的花椒制品，不免有著新奇之感。“花椒芽菜?會不會很麻?”“花椒做得啤酒，會是什么味?”諸如此類的好奇聲總是不絕于耳，也驅(qū)動著更多人去品嘗……

        如今，又到了一年摘椒季，椒農(nóng)們帶著豐收的喜悅忙得風風火火。韓城的花椒始終牽動著我的心，那濃郁的椒香伴著回蕩韓塬千年的清風，肆無忌憚地鉆進我身體的每一個毛孔。歲月不居、滄海桑田，我與花椒的情緣愈濃愈深。而這沁人心脾的椒香，雖歷盡萬般紅塵劫，仍舊伴隨著勤勞、聰慧的韓原人，香飄悠悠、穿越長空……