5月23日,綜合服務(wù)公司組織公司餐飲從業(yè)人員150余人開展食品從業(yè)人員安全知識培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)主要圍繞《食品安全法》,從日常食品原料進(jìn)貨查驗、食品儲存、加工及衛(wèi)生清理、添加劑使用、餐具消毒和管理風(fēng)險點管控等十個方面進(jìn)行了全面細(xì)致的講解。并根據(jù)《餐飲食品安全操作規(guī)范》,對各餐廳食堂負(fù)責(zé)人所承擔(dān)的法律責(zé)任等進(jìn)行了詳細(xì)解讀,要求各負(fù)責(zé)人切實履行好第一責(zé)任人義務(wù),認(rèn)真細(xì)致做好日常管理服務(wù)。同時結(jié)合韓城市創(chuàng)“國衛(wèi)”和迎接“十四運”對餐飲行業(yè)提出的新要求,通過案例講解、工作實操等進(jìn)行了詳細(xì)講解。
此次安全知識培訓(xùn),進(jìn)一步提高了公司餐飲從業(yè)人員的食品安全意識,增強了食堂管理員日常管控技能,為切實保障職工安全就餐筑牢“防火墻”。
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